冷凍したねぎの賞味期限はいつまで?安心して食べる方法

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万能ねぎ、いろんな料理に使えてトッピングとしてもとても重要な役割をしていますよね!

 

私も常に冷蔵庫、冷凍庫にストックしています!

ちょっとしたときに入れられるだけでなく、緑がほしいな~というときにも使えますよね!

 

もちろんよく使えるからだけではなく、万能ねぎをスーパーで買うと結構な量が入っています・・・。

 

一回では使いきれませんし、結構早く賞味期限を迎えてしまうので私はいつも冷凍してしまっています。

 

冷凍すると賞味期限ものびますし、少し風味は落ちてしまう気がしますが、いろんな料理に使えてすごく便利ですよ!

 

ちなみに賞味期限は1ヶ月程度と言われています。

1ヶ月もあれば食べきれますし、いつでもさっと使えて便利ですね。

 

ではさっそくねぎの冷凍方法をご紹介します。

 

私はほとんど小口切りした細かいねぎを使うことが多いので、買ってきたらまとめてねぎを細かく刻んでいます。

 

そして使わない分をタッパーに入れて、そのまま冷凍庫に入れます。

もちろんそのままでもいいのですが、冷凍庫に1時間くらい入れたら一度タッパーをシャカシャカとふります。

 

そしてまた冷凍して、もう一度1時間くらいしたらシャカシャカと振ります。

もちろんできないときもたくさんあるのですが、覚えていたらふるようにしています。

 

そうすることで、固まりにくく使うときにパラパラ~となっているんです!

 

ふっておかないと、やはり塊になってしまうんですよね。

少しだけ使いたいときに使いにくいので、できればふっておくことをおすすめします。

 

冷凍ねぎをおいしく食べる解凍方法は?一工夫でベチャベチャしない!

 

私はできればタッパーに入れて冷凍をしているんですが、冷凍庫にスペースがないときやタッパーの空きがないときは、ジップロックに入れて冷凍することがあります。

 

そうなると全体が冷凍されてしまうんですよね。

そこで解凍方法をご紹介します。

 

まずジップロックで冷凍するときには、水気をきちんとキッチンペーパーでふきとってから入れて、なるべく平らにしてから冷凍庫に入れましょう。

もし時間があれば、水気をとるときにしばらくキッチンペーパーで挟んで何分か置いておくと、より水分を取り除くことができます。

 

ジップロックに入れたら、このときにしっかりと空気を抜くこと、しっかりと密閉することが大切です。

 

使うときは、平らになったジップロックで使う分だけぱきっと割るような感覚で取り出します。

 

平らにしておくことで割りやすく、少しの力で取り出すことができますよ!

 

そして汁物に入れる時はそのまま入れれば、熱ですぐに溶けます。

火を通さないで食べるのはあまりおすすめしません。火を通さずに食べたいときは、新鮮なねぎを買ってきてすぐに食べることがいいでしょう。

 

 

火を通す場合でも、冷凍する前にきちんとキッチンペーパーで水気を拭きとっておくことが一番おいしく食べられる方法です。

 

できるだけ水分を取り除くことで、冷凍して解凍するときに水分が出にくくおいしく食べられますよ!

 

冷凍ネギから水分が出てまずい・・・どうすればおいしく解凍できる?

ですが、それでもすべての水分を取り除くことは難しいです。

水分でべちゃっとなってしまうのは仕方ないです。

 

少しでもおいしく食べるためには、火を通す前には冷凍のまま入れることです。

解凍をしようとすると、何を解凍しても水分が出ますよね。

 

水気たっぷりのねぎはあんまりおいしくないので、水分を気にしないような料理に使うといいでしょう。

 

おすすめは、スープやお味噌汁です。

すぐに溶けますし、水分が出たことを気にせず食べられますよね。

 

うどんや煮物にも入れるとおいしくいい彩りにもなるでしょう。

 

火を通さないような、冷ややっこやごはんにかけたりというのは、冷凍ネギには不向きです。

冷凍のものを溶かすには、どうしても水分がでます。

出た水分をキッチンペーパーで拭いてから使ったとしても、すでにべちゃっと形も崩れてしまって、味や風味も落ちてしまっています。

 

火を通して味や風味がほかのものに影響を受けるような料理に使ってみてくださいね!

 

まとめ

 

ねぎがたくさんあって困っているときに、私もよく冷凍をします。

もう少しスーパーで、少量のねぎを売ってほしいな~といつも思っているのですが、結構な量が入っていますよね。

 

ですのでそこまですぐに使う予定がないな、というときはすでに切られてパックに入っているねぎを買うこともあります。

少し割高ですし、消費期限も2日くらいなので、本当にすぐに食べなければならないのですが・・・。

 

ですので、袋に入ったねぎを買ってどうしてもすぐに使いきれない場合は、できればタッパーに入れて冷凍するといいです。

 

1時間ごとにシャカシャカと振ることで、くっつきにくくパラパラで冷凍することができます。

 

使うときは生で食べるのではなく、できるだけ火を通すことをおすすめします!

 

 

 

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