お餅も冷凍すれば保存できる期限は長くなる?ベストな保存方法は?

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お正月のあとや親戚から大量にお餅をもらったあとなど、消費に困ることはありませんか?

 

私もお餅は大好きですが、さすがに毎日となると少し飽きてしまいます・・・。

以前大量にお餅をもらったのですが、途中で飽きてしまって消費しきれなかったこともありました。

 

味を変えたとしても、毎日食べ続けるのって少し難しいですよね。

そういう場合、お餅は冷凍して長く保存することはできるのでしょうか?

 

お餅は結構カビが生えやすいので、実はすぐに食べないときは冷凍しておくほうがいいんですよ!

 

冷凍ですと、数か月~約半年ほどは保存することができるので、一年中お餅を楽しむこともできるんです。

 

そこまで長く持たせるためには、きちんとした保存方法で保存をすることが大切です。

 

まずお餅を一つ一つラップでぴったりとくるみます。

なるべく空気に触れさせないようにするために、そのあとジップロックなど密閉性のある袋に入れて、しっかりと封を閉めます。

 

これで冷凍しておけば、しばらく日持ちするので助かりますね。

お餅がたくさんあって困っている・・・という場合は、食べきれなさそうな分はまず冷凍してしまいましょう。

 

ちなみに冷蔵庫ですと数日以内に食べる必要があります。

冷蔵庫で保存する場合も、同じようにラップにくるんでジップロックに入れて空気を触れ合わないようにしましょう。

 

さらにカビ防止のために、わさびを一緒に入れておく方法もあります!

この場合はお餅をジップロックではなく、密閉できるタッパーなどに入れます。

その横に、直接触れ合わないように小さめのカップにわさびを少し入れて、一緒にタッパーに入れて蓋をきちんと閉めるだけです。

 

少量だけ冷蔵庫で保存したい場合にはおすすめですよ!

 

冷凍したお餅って硬い!!どうやって切るの?

では冷凍したお餅を食べる時の方法をご紹介しますね。

 

冷凍庫で保存しているお餅を食べる時は、冷蔵庫に移し替えて食べるのが一番です。

だいたい半日~1日あれば解凍できますので、私はいつも食べる前日に冷蔵庫に移し替えています。

 

このときも、なるべくジップロックに入れたままをおすすめします。

 

もし急いでいる時や、急に食べることになった場合はラップを外して水にくぐらせ、電子レンジでチンしましょう。

だいたい500wで40秒くらいで解凍できます。

 

冷凍したお餅はしっかりと解凍しなければ、硬くて切りにくいです。

しっかりと解凍し、それでも切りにくいなと思ったら、電子レンジで水にくぐらせて少しチンをして、柔らかくしましょう。

 

もし煮物にしたかったり鍋に入れたい場合は、解凍しなくてもそのまま入れて食べることもできます。

 

私も冬場は冷凍したお餅を、鍋の中に入れてよく食べています。

解凍する必要がないのですごくらくちんなんです。

 

冷凍餅でおかきを作ろう!たまには違う食べ方レシピ

 

いくら冷凍してあったとはいえ、毎日お餅を食べるとなるとレシピを変えないと飽きてしまいますよね。

 

そこでおすすめなのが、冷凍餅でおかきを作ることです。

 

お餅でおかき!?と思いますよね。しかし冷凍してあるからこそ作れるんです。

おいしくて簡単なのでご紹介します!

 

まず冷凍してあるお餅を5分程度室温においておき、包丁で食べやすい大きさに切ります。

少し切りにくいかもしれませんので、私はいつもおかき用に冷凍するときにあらかじめ小さめに切って冷凍しています。

 

好きな大きさに切れたら、フライパンに並べて弱火でころがすように焼いていきます。こげないように、適宜ひっくり返してくださいね。

 

焦げ色がついてきたら、塩を振ります。

お好みでコンソメもかけると、コンソメ味になっておいしいですよ!

 

これだけで完成です!あっという間におやつのできあがりです。

 

コツとしては、お餅を薄くスライスしたほうがくっつきにくく、炒める感じで焼くことができます。

味付けはいろんな方法があります。

お醤油と砂糖をかけて甘辛くしてもおいしいですし、のりをかけて少しお醤油をかけて食べてもおいしいです。

 

おかきを作っておくと好きな味にアレンジでき、子供のおやつにもぴったりです。

もしおやつ用に作るのであれば、冷凍前に薄くスライスして切っておいて、それを冷凍しておくと作るときにすごく簡単ですよ~!

 

ぜひ試してみてくださいね。

 

まとめ

 

お餅が大量に余って困っている方はすごく多いと思います。

数日で食べきれない分は、しっかりと密閉して冷凍しておきましょう。

 

解凍も冷蔵庫に移し替えたり、電子レンジでチンするだけなのでとても簡単です。

 

さらに、おかきは冷凍餅だからこそできるおやつです。

こうして冷凍したお餅の消費にぴったり、なおかつ子供たちが大好きなおやつにしてあげると、消費も早まるのではないでしょうか。

 

お鍋や煮物ですと冷凍餅はそのまま入れることができますし、いろんなアレンジがあります。

ぜひ冷凍して、一年中お餅を楽しみたいですね!

 

 

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